Settimana Pugliese al Boscarel Verona, the best Ostaria in Verona old town

Puglia Mon Amour …

5 Febbraio 2014

Il mese di febbraio Al Boscarel si apre con un piccolo Menu Pugliese.
Un modo simpatico per celebrare il ricordo affettuoso e presente del suo grande papà Nino, è per Max quello di proporre un menù legato alla splendida terra di Puglia.
Per i prossimi quindici giorni la cucina si attrezza con ingredienti e sapori della meravigliosa terra pugliese, fave, cavatelli, melanzane..

ANTIPASTI
Piccolo pure’ di fave con le erbette
PRIMI
Orecchiette con cime di rape e acciughe Cavatello con pomodoro e cacio ricotta Maccheroncini al torchio con le polpettine di formaggio al sugo
SECONDI
Pure’ di fave con le erbette Melanzane ripiene con il pane di Matera

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